A promoção de uma educação alimentar e nutricional deve ser iniciada desde a infância, inclusive nas escolas, através de incentivos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O objetivo desse projeto é introduzir a ideia da criação de hortas nos colégios, evidenciar para a comunidade escolar como é possível melhorar a alimentação e nutrição, a sustentabilidade social e econômica, valorizar a cultura local, o autocuidado e autonomia, estendendo isso também para as famílias dos estudantes e dos profissionais.